DBS 65/011-2023 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌駝乳

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌駝乳。

術(shù)語和定義
巴氏殺菌駝乳
僅以生駝乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
生駝乳應(yīng)符合 DBS 65/010 的規(guī)定。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
酸度/(°T)     16～24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定


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