T/GXAS 261-021 地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 桂林葡萄

范圍
本文件界定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林葡萄的術(shù)語和定義，規(guī)定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林葡萄的保護(hù)范圍、特定生產(chǎn)要求、感官要求、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)等技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則，規(guī)定了標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。
本文件適用于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林葡萄。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林葡萄  gro-product geographical indication—Guilin grape
在保護(hù)范圍內(nèi)，按要求生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的葡萄。

保護(hù)范圍
桂林葡萄地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)范圍為桂林市所轄荔浦市、平樂縣、恭城縣、陽朔縣、永?？h、靈川縣、興安縣、全州縣、灌陽縣、龍勝縣、資源縣、臨桂區(qū)、雁山區(qū)共計(jì)13個(gè)縣(區(qū))32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°36′～111°29′，北緯24°15′～26°23′。

要求
特定生產(chǎn)要求
產(chǎn)地環(huán)境
年平均氣溫為16.8°C～20.3°C，年平均無霜期289d～338d，年平均降雨量1382.1mm～1992.6mm；選擇土壤疏松、土層深厚、通透性能好、保肥保水性能好的沖積土、礫石土、紅壤土等耕作土壤，土壤pH值5.5～6.5。
品種
選擇巨峰、溫克、夏黑、紅地球等經(jīng)過篩選的適宜當(dāng)?shù)胤N植的主栽品種。
避雨栽培
可采用小拱棚簡易避雨或連棟大棚避雨栽培，使葡萄在生長季植株的枝、葉、花、果等避免直接被雨水淋濕。
果實(shí)采收
葡萄果實(shí)成熟后，其果皮呈現(xiàn)出種植品種的*顏色和達(dá)到規(guī)定的可溶性固形物時(shí)方可采收，采收時(shí)間應(yīng)在晴天上午10：00前。采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放，采收用的工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。
質(zhì)量要求
基本要求
果穗完整，新鮮潔凈，無任何病斑或裂口，無異常的外部水分，無異常氣味和滋味，具有適于市場和貯存要求的成熟度。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。




安全指標(biāo)
污染物
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸
按 GB 12456 的規(guī)定測定。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710B